Dosjie-Nello – Ambachtelijke Limoncello uit Koksijde

Ik ben Ward Dochy, bezieler en maker van Dosjie-Nello. Wat begon als een persoonlijke passie — experimenteren, proeven en zoeken naar de perfecte balans — groeide uit tot een ambachtelijke, lokale onderneming met een eigen karakter.

Elke fles Dosjie-Nello maak ik volledig zelf, van het zorgvuldig schillen van de citroenen tot het bottelen. Geen massaproductie, geen tussenpersonen — alleen puur vakmanschap, gemaakt in kleine batches en met volle aandacht voor kwaliteit en smaak.

Voor Dosjie-Nello gebruik ik citroenen die rechtstreeks uit Sicilië worden geïmporteerd. Een bewuste keuze, want Siciliaanse citroenen staan bekend om hun intense aroma, rijke etherische oliën en zonnige karakter. Hun geurige schil vormt de basis van een frisse, volle en perfect gebalanceerde Limoncello.

Een authentieke Koksijdse traditie, geboren uit de Siciliaanse zon en met passie ambachtelijk bereid aan onze kust.

Toch is Dosjie-Nello meer dan een klassieke Limoncello. In elke fles zit een subtiele, eigenzinnige twist — een verfijnde verrassing die zorgt voor een unieke smaakbeleving. Vertrouwd en zacht, maar tegelijk verrassend en karaktervol.

Geen kleurstoffen. Geen smaakextracten. Geen overbodige toevoegingen. Enkel pure ingrediënten, tijd en ambacht.

Dosjie-Nello brengt de warmte van het zuiden naar de Belgische kust — rechtstreeks uit het hart van Koksijde en met liefde gemaakt.

Dit is geen fabrieksproduct.
Dit is een verhaal. Een beleving. Een ambacht.

Dosjie-Nello. Authentiek. Puur. Met een twist.

De flessen worden bij voorkeur gekoeld bewaard. Voor de ultieme smaakbeleving mag Dosjie-Nello gerust even in de vriezer voor het serveren.